2016年02月03日

竹田市食育講演会のお知らせ

昨年度末に「第2期食育推進計画」を策定し、今年度から新たな気持ちで計画に沿って食育を進めているところですが、この節目にあたり食育講演会を開催することになりました。
講師は私の尊敬する竹下和男先生、あの「弁当の日」を始められた先生です。前回は平成19年度、大雪の日に久住に来ていただきました。久しぶりの今回は雪にならないことを願いつつ・・・ぜひ皆さん足をお運びくださいね。
            記
1.日時 平成28年2月10日(水)18時半〜20時
2.場所 竹田市総合社会福祉センター 多目的ホール
3.演題 『子どもを台所にたたせよう』
4.講師 “弁当の日”提唱者 竹下 和男 氏 
5.内容 子どもが作る”弁当の日”の取り組みにより、単に技術の習得のみならず、本当の生きる力を身につけた子どもたちが全国にたくさんいます。「食べることは生きること」生涯を通して大切なこのことを再確認し、感謝の気持ちが湧いてくる講演会です。子育て中の方はもちろんのこと、孫育てや自己啓発にもとても為になる内容です。

※講演会中は託児サービスがあります。
ご希望の方は2月8日までに竹田市保険健康課(電話1(プッシュホン)0974−63−4810)へお申込みください。

参考:弁当の日HP
http://d.hatena.ne.jp/bentounohi/

チラシはこちら

posted by たかちゃん at 21:26| Comment(0) | 日記

2016年01月25日

雪の日には

暖冬で始まった2016年。雪にも会えないかも?あるいはこんな年に限って大雪かも?いろいろな予測が飛び交う中、火曜日、そして週末の雪。九州全域にかなりの雪が降ったものの、ここ久住は期待したほどの雪には見舞われませんでした。
でも昨日一日は家に籠ってお料理やクッキー、パンづくりなどを楽しみました。

さて、2年前の大雪の日に心配されながらも開催した毎年恒例のお味噌づくり。今年は今週末、雪の心配もなさそうです。まだ明日までの申し込みを受け付けています。ご希望の方は書き込みください。


◆作る楽しみ、待つ楽しみ、食べる楽しみ、
分ける楽しみの味噌づくり
〜紫草の里・志土知の農家で双美ねえさんの心に触れる〜

◆日時:1月31日(日) 午前9時45分〜午後3時(予定)

◆会場:志土知農産加工所・佐藤さん宅
   (大分県竹田市志土知113番地
  電話:0974-66-2505)

◆講師:味噌造り歴約30年、「味噌玉」づくりの名人
    志土知農産加工所代表・佐藤双美さん
   
◆内容:お味噌づくりの後、農家の炬燵を囲んで
   家庭料理大集合(1品持ち寄りランチ)
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◇原材料
自然農栽培 米、小判大豆、黒大豆
(竹田市 河野ちよみ)
自然海塩 「手塩」
(長崎県上五島町「晴耕雨読」
小野敬 http://salt99.com/catalog.html
  笑い声!

※【米みその配合】
米糀:生大豆:自然海塩=5:2:1kg、塩分10%

※【大豆について】
岡藩門外不出の小判大豆100%で仕込む計画でしたが、収穫直前に鹿に食べられてしまいました。そこで、ちよみさんが栽培小判大豆と黒大豆を混ぜて使うことにしました。黒大豆を混ぜると、少し黒いお味噌に仕上がりますが、ぐっとコクが増します。大豆に限りがあるため、申込数量が150kgに達し次第、募集を締め切ります

◇持ち物:みそ樽(5ℓまたは10ℓ)、防寒着、
     漬物用厚手ビニール袋、エプロン、三角巾、
 家庭料理一品、双美さんへの手土産(心ばかり)
     作業しやすい服装、スニーカー

◇参加費:調整中。目安として10kg8000円、
    5kg4800円程度。確定次第、連絡します。

◇キャンセル:不可。
米麹の仕込み、大豆を煮る作業があるため。
止むを得ず出席できない場合は、申込者負担で
味噌の材料を丸めたものを宅配便で送ります。

◇申し込み方法:
 @申し込みキロ数(1口:5kg〜)
 A参加人数・参加者名(お子さまの年齢も)
 Bお住まいの市町村 
 C携帯番号 
 Dメールアドレス(パソコンから連絡できるアドレス)
 E集合方法(a)会場へ直接(b)豊肥振興局で乗り合わせ

2016雪1.jpg
昨日は一日中降り続きましたが、パウダースノーだったことと、風が強かったので、積雪は5cm程度でした。

2016雪2.jpg
でも冷え込みはさすがに−7℃くらいまで。部屋の中の窓もこんな風に美しい氷の結晶を見せてくれました。
posted by たかちゃん at 07:46| Comment(0) | 日記

2016年01月05日

謹賀新年2016

あけましておめでとうございます。
お天気もよく暖かいお正月にでしたね。
遅いご挨拶になってしまいました。また、最近はなかなかアップできないでいますが、今年はもう少し頑張って、竹田市の食育の状況を皆さんにお知らせしていきたいと思います。
今年もよろしくお願いいたします。
皆様にとって幸多き一年になりますようご祈念申し上げます。

2016おせち.jpg
この一年への願いが込められたおせち。年末は忙しくも楽しく作ることができました。年に一度のものですが、なくてはならない我が家の味です。

2016お雑煮.jpg
どんなお雑煮?最近、家庭によって本当に様々なお雑煮があることに興味津々。我が家は昆布とスルメのお出汁にブリとかつお菜の入った豪華版です。
posted by たかちゃん at 23:51| Comment(0) | 日記

2015年11月15日

サフラン

例年よりも早く収穫の時期を迎えた今年のサフラン。収穫期前に雨が少なく乾燥してしまったことで、収量もいつもほど上げられなかったようです。それでも、竹田のサフランは国内で80〜90%のシェアを占め、外国産のものよりクロシンの含有量が多く高品質と言われています。
しかし、生産者の減少や高齢化は深刻で、今年度は新たな生産者を育成しようとサフラン研修会が開催されています。

サフラン2015-1.jpg
サフラン生産組合長の渡部さん宅を訪れ、熱心に生産のコツを伝授していただきました。既に開花のピークは過ぎていたので、無理に数株残しておいてもらっての説明となりました。

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雌しべの摘み方や乾燥の仕方にもたくさんのコツがあり、丁寧に説明してくださいました。
季刊誌うかたまの秋号に、昨年秋に取材されたものが掲載されていますので、そちらもご覧ください。

サフラン2015-3.jpg
研修の後は美味しいサフラン料理を試食させていただきました。今回の料理人は”和らび”のオーナー、池見シェフです。”和らび”では、サフランを使った黄色が美しいドレッシングや調味料を販売しています。サフランってどう使えばいいの?という方々に、とても気軽に親しんでいただけるアイテムです。今後の広がりが楽しみです。
posted by たかちゃん at 23:39| Comment(0) | 日記

2015年09月30日

秋の月

中秋の名月からスーパームーンと日々空を見上げた方も多かったでしょう。
久住では空が近く、本当に美しいお月様に出会えます。

月1.jpg
満開のコスモスとお月様。秋ならでは。

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月より団子!?当日作る余裕はなかったのですが、名月をイメージして作りました。かぼちゃとモロヘイヤのペーストを練り込み、甘いタレではなく、蕎麦の実を使ってあんかけに。

月2.jpg
毎年楽しみにしている井上オーチャードから当日届いた葡萄たちは、きらきらまん丸で美しく、思わずお月様にお供えしてしまいました。


posted by たかちゃん at 23:52| Comment(0) | 日記